En tysk hofstenhugger, Jacob Fortling (1711-1761), anlagde i 1755 et industrikompleks ved Kastrup.
Det bestod af et kalkbrænderi, et teglværk og en fabrik, hvor der blev produceret fajance.
Værket fremstillede både sten til byggeri, men også finere kunsthåndværk som service, vaser og portrætbuster.
Produktionen på Kastrup Værk var baseret på kalk fra øen >Saltholm i Øresund og på bornholmsk ler.
Råvarerne kom med skib, og værket var placeret ved Kastrup Knæ, som var et lille fremspring på kysten. Her blev Kastrup Havn anlagt.
Jacob Fortling opførte en bolig, Kastrupgård, i Kastrup landsby og vejforbindelsen Alléen blev anlagt som mellem fabrikken og boligen.
Kastrup Værks grundlægger har givet navn til Jacob Fortlingsvej.
I 1823 blev værket overtaget af Martin Petersen, som endvidere etablerede bjergningsvæsen.
Han forbedrede værket, havnen og anlagde et bryggeri. Det har givet værket navnet Bryggergården, som i dag også er navnet på den vej, værket ligger på.
I 1885 var bryggeriet blevet så stort, at det flyttede til en ny bygning ved Saltværksvej.
I 1899 blev Kastrup Værk solgt til Ny Kalkbrænderi A/S, som udvidede havnen – hvad der også var til gavn for de øvrige industrivirksomheder.
Selskabet skød ny kapital i virksomheden, og i 1907 udvidede man virksomheden med en sandstensfabrik og et mørtelværk.
Efterhånden kom der flere andre industrier til ved Kastrup Havn. I midten af 1800-tallet blev der opført et glasværk ved siden af Kastrup Værk.
1955 lukkede Kastrup Værk produktionen, men firmaet drev havnen videre, indtil den i 2000 blev solgt til Skanska A/S.
Kastrup Værk er fredet.