![](http://www.hovedstadshistorie.dk/wp-content/uploads/2020/09/DSC_0074-2-RED.jpg)
Vejen har navn efter Carlsberg-bryggeriets ældste del, der lå her.
I slutningen af 1800-tallet blev bryggeriet delt i to: Gamle Carlsberg, som var den ældste del drevet af brygger J. C. Jacobsen, og Ny Carlsberg som var etableret af han søn, Carl Jacobsen.
Oprindeligt hed vejen blot Carlsbergvej. Først i 1935 fik den sit nuværende navn. Den nordligste del af vejen er nu omdøbt til J. C. Jacobsens Gade.
![](http://www.hovedstadshistorie.dk/wp-content/uploads/2020/09/DSC_0076-RED.jpg)
Ved Gamle Carlsberg Vej ligger bryggeriet ældste bygninger fra 1847.
![](http://www.hovedstadshistorie.dk/wp-content/uploads/2020/09/DSC_0077-2-RED.jpg)
På Gamle Carlsberg Vej 16 blev i 1925 etableret den skandinaviske brygmesterskole. I dag rummer villaen endvidere Den Danske Brygmesterforening.
![](http://www.hovedstadshistorie.dk/wp-content/uploads/2020/09/DSC_0075-2-RED.jpg)
I 1875 oprettede brygger J. C. Jacobsen et laboratorium, som skulle forske i øllets kemi. Institutionen fik sin egen bygning ved Gamle Carlsbergs Vej. Den blev tegnet af arkitekten Carl Florian Thomsen (1855-1926) i italiensk renæssancestil.
![](http://www.hovedstadshistorie.dk/wp-content/uploads/2020/09/DSC_0078-2-RED.jpg)
Ved siden af laboratoriet ligger direktørboligen (billedet herunder).
![](http://www.hovedstadshistorie.dk/wp-content/uploads/2020/09/DSC_0087-RED.jpg)
Foran Carlsberg Laboratorium står et monument (herunder) for professor Emil Chr. Hansen (1842-1909), der i mange år var en af de drivende kræfter i Carlsberg-bryggeriernes indsats for at forædle ølbrygningen. Monumentet er udført af billedhuggeren Stephan Sinding.
![](http://www.hovedstadshistorie.dk/wp-content/uploads/2020/09/DSC_0084-2-RED.jpg)